推荐信息Recommend
热门信息Hot Spot
善于突破 敢于创新 匠心工艺我公司为山东聊城客户醒房三天完成装车发货
作者:网站管理员 来源:本站原创 日期:2018/11/15 13:49:40 点击:1009 属于:公司案例
【 善于突破 敢于创新山东鸿盛厨业有限责任公司为山东聊城客户定做的醒发房三天发货】一个企业的进步就是在成功后能仍然马不停蹄的改变、创新才能使自己的产品更加完美成熟形成自己的独特。不断汲取别人的长处,不断改进自己的风格。不断变革创新,就会充满青春活力;否则,就可能会变得僵化。
【山东鸿盛厨业公司】以质量为根本,多年来艰辛努力稳步发展,专注“生产”人 更专注打造精品,经过不断的深化改革铸造了一件件的臻品。山东聊城客户不远千里来到公司内部经过亲自查看质量才放心订购了全自动豪华醒发房。
1、醒发箱的作用
醒发的目的,是使面团重新产气、膨松,以得到制成品所需的体积,并使馒头和面包成品有较好的食用品质。必须使整形后的面团进行醒发,重新再产生气体,使面团膨松,得到大小适当的体积。醒发对馒头质量的影响因素主要为温度、湿度和时间等。
① 温度
对醒发温度范围,一般控制在34-36℃。温度太高,面团内外的温差较大,使面团醒发不均匀,导致馒头成品内部组织不一致,外部组织粗糙,内部发酵不充分。温度太低,则醒发过慢、时间过长,影响生产周期。
② 湿度
醒发湿度对馒头的体积、组织、颗粒影响不大,但对馒头形状、外观及表皮等则影响较大。湿度太小,面团表面水分蒸发过快,容易发生干裂现象,成品有裂纹;湿度太大,表面出现气泡,蒸制后气泡收缩,留下“鱼眼”。馒头的醒发湿度一般控制在75%左右。
③ 时间
醒发时间是醒发阶段需要控制的第三个重要因素。其长短依照醒发室的温度、湿度及其它有关因素(如产品类型、产品配料等)来确定。
【产品介绍】:豪华面食醒发房
【房体材质】:醒发房箱体201不锈钢板打造。【箱体样式】双面不锈钢聚氨酯全发泡板
【控制系统】:电压表,可恒定温度,可恒定湿度,可定时醒发,定时醒发报警。
【安全系统】:漏电保护器、急停开关
【风循环系统】:内置横流长轴风机,电压220V,功率100w
【散风方式】:上压风可以醒发房里面的温度、湿度上下醒发均匀
醒发程度的好坏决定成品的质量的高低。发酵适度的面团,成品皮质较薄,色泽明亮,内部蜂窝均匀,有白色光质且柔软;发酵不足的面团,成品皮质深,内部蜂窝不匀,膜厚,酒香味淡薄;发酵过度的面团,成品颜色太浅,没有光泽却有皱纹,内部蜂窝不匀并有酸味。因此,掌握发酵程度能保证成品质量。
根据客户的醒发房体积我们给客户安装多台壁挂式加热系统,保证长时间稳定运行,采用耐温耐潮循环风机产生循环气流,保证整个醒发箱内达到最适宜均衡的发酵环境。风机顶上抽气,低下排气,保证室内每一个角落温度一致,精确的温度和湿度控制系统,通过热风循环来达到面食醒发的目的,操做简单,效率高,作更简单,省时省电,效率高,干净卫生,坚固耐用,易清洁,实用性能高,是提高面食生产率必不可少的设备售后服务: 本公司承诺所售出的商品出货之前会进行试机,检测合格后才会发货给客户,确保客户收到机器时能正常使用。提供全套的安装,调试,维修,技术咨询等售前售后服务,以周到,细致,及时的速度解决客户在维修过程中所需要用到的零配件的支持。所有售出的产品一年之内免费维修更换配件。终身提供技术服务. 公司秉持“全方位、高品质、快速度"的服务标准,以客户满意为目标,我们以贴心的售后服务为您服务!
联系电话:0543-2249223
客服 QQ :2853277102
手机微信:15314351658
电子邮箱:2853277102@qq.com
邮 编:256216
公司名称:山东鸿盛厨业集团有限公司
联系地址:山东省滨州市邹平县明集开发区
可定做各种您心仪的产品 欢迎各界领导到公司实地参观考察
上一信息:没有了!
馒头加工醒蒸方案-馒头醒蒸成套设备-快速馒头醒发房-馒头蒸房
全国销售热线:18754321897-0543-4832111-联系人-惠经理-欢迎您来电咨询